Asinan Buah

Assalamualaikum wr wb,
Sudah lama sekali tidak makan asinan buah, pingin bikin tapi buah yang ada di kulkas cuma buah pir dan nanas saja. Akhirnya setelah mencari di warung dekat rumah didapat buah mangga, pepaya dan ketimun saja, Alhamdulillah! Sebenarnya buah buahan lain juga bisa dibikin asinan seperti salak, kedondong, apel dan lainnya.  Juga perlu diingat buah yang digunakan jangan yang terlalu matang karena akan menjadi lembek seperti pepaya dan mangga
Bahan:
1. 1 buah pir madu
2. 1/2 buah nanas
3. 1 buah mangga mengkal
4. 1 buah pepaya mengkal ukuran sedang
5. 1 buah ketimun
6. 700 ml air
7. 1 1/2 sdt asam jawa
8. 2 sdt garam
9. 7 sdm gula pasir
10.1 siung besar bawang putih
11. 2 cabai merah (sesuai selera, bisa ditambah cabai rawit)
12. 50 gr kacang tanah, goreng, 1/2 bagian ditumbuk kasar dan 1/2 bagian lagi dibiarkan utuh

Cara membuat:
1. Bersihkan, cuci dan potong buah buahan
2. Kita buat air bumbu asinannya, ambil sari asam jawa dengan meremasnya dalam air, tambahkan air lagi sampai didapat 700 ml masak, sampai mendidih
3. Sambil menunggu air mendidih haluskan bawang putih dan cabai merah
4. Tambahkan gula pasir dan bumbu halus tadi jika air asam sudah mendidih, matikan api kompor, tambahkan pula kacang tanah dan garam, aduk rata
5. Setelah agak dingin aduk rata air asinan tadi dengan buah buahan
6. Koreksi rasanya, harus ada rasa asam, asin dan manis yang pas, jika rasanya masih kurang tajam bisa ditambahkan air asam, gula dan garam secukupnya
7. Diamkan beberapa saat dalam lemari es sampai bumbu meresap
8. Sajikan, dingin lebih enak