Assalamualaikum wr wb,
Pizza ini kubuat atas request anakku. Seperti biasanya selalu kutambahkan sayuran setiap ada kesempatan karena anakku ada yang tidak suka makan sayur. Untuk proteinnya kugunakan daging sapi yang diblender, bisa juga menggunakan daging ayam sesuai ketersediaan bahan.
Pizza ini kubuat atas request anakku. Seperti biasanya selalu kutambahkan sayuran setiap ada kesempatan karena anakku ada yang tidak suka makan sayur. Untuk proteinnya kugunakan daging sapi yang diblender, bisa juga menggunakan daging ayam sesuai ketersediaan bahan.
Bahan roti pizza:
1. 600 gr terigu protein sedang
2. 200 - 240 ml susu, didapat dari campuran 100 ml susu kental manis dan 140 ml air hangat
3. 2 sdt ragi instan
4. 2 butir telur
5. 60 gr margarin
6. 1/2 sdt garam
1. 600 gr terigu protein sedang
2. 200 - 240 ml susu, didapat dari campuran 100 ml susu kental manis dan 140 ml air hangat
3. 2 sdt ragi instan
4. 2 butir telur
5. 60 gr margarin
6. 1/2 sdt garam
Bahan topping pizza:
1. 250 gr gr daging sapi giling
2. 200 gr wortel, potong kotak kecil
3. 200 gr jagung manis pipil rebus
4. 5 siung bawang putih, cincang
5. 1 bawang bombai, iris tipis
6. 1/2 sdt merica bubuk
7. 1 1/2 sdt garam, secukupnya
8. 1 1/2 sdt gula pasir
9. 1/2 sdm mixherb
10. 2 sdm seledri cincang
11. 250 gr - 300 gr tomat merah, blender atau parut halus
12. 2 - 3 sdm minyak untuk menumis, minyak zaitun atau minyak goreng biasa
13. 1 gelas air
14. Keju cheddar parut secukupnya
15. Keju cepat leleh secukupnya
16. Sosis sapi atau sosis ayam, potong kecil
1. 250 gr gr daging sapi giling
2. 200 gr wortel, potong kotak kecil
3. 200 gr jagung manis pipil rebus
4. 5 siung bawang putih, cincang
5. 1 bawang bombai, iris tipis
6. 1/2 sdt merica bubuk
7. 1 1/2 sdt garam, secukupnya
8. 1 1/2 sdt gula pasir
9. 1/2 sdm mixherb
10. 2 sdm seledri cincang
11. 250 gr - 300 gr tomat merah, blender atau parut halus
12. 2 - 3 sdm minyak untuk menumis, minyak zaitun atau minyak goreng biasa
13. 1 gelas air
14. Keju cheddar parut secukupnya
15. Keju cepat leleh secukupnya
16. Sosis sapi atau sosis ayam, potong kecil
Cara membuat topping pizza:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan minyak sampai harum, tambahkan daging giling dan aduk sampai berubah warna
2. Tambahkan air, tomat halus dan gula, masak terus sampai mendidih
3. Tambahkan wortel dan jagung, tambahkan pula merica dan mixherb, masak terus sampai air yang ada agak susut, juga daging serta sayuran matang
4. Tambahkan seledri dan garam, koreksi rasa matikan api,
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan minyak sampai harum, tambahkan daging giling dan aduk sampai berubah warna
2. Tambahkan air, tomat halus dan gula, masak terus sampai mendidih
3. Tambahkan wortel dan jagung, tambahkan pula merica dan mixherb, masak terus sampai air yang ada agak susut, juga daging serta sayuran matang
4. Tambahkan seledri dan garam, koreksi rasa matikan api,
Cara membuat roti pizza:
1. Campur semua bahan nomor 1 sampai 4, susunya dituangkan separuh dulu lalu ditambahkan sedikit sedikit sampai adonan bisa diuleni dan hentikan pemberian susu pada adonan, lalu uleni adonan sampai kalis dan tidak lengket ditangan selama kurang lebih 5 - 10 menit
2. Tambahkan margarin dan garam, aduk dan uleni lagi sampai semua bercampur rata dan dan tidak lengket ditangan
3. Istirahatan adonan dan tutup wadah tempat adonan dengan lap basah atau plastik sampai mengembang 2 kali lipat
4. Kempiskan dan keluarkan udara dari adonan bisa dengan cara meninjunya
5. Bentuk adonan bulat tipis, bisa ukuran besar atau untuk pizza mini, letakkan di loyang atau pan yang sudah diolesi sedikit margarin, setelah beberapa saat adonan mengembang, tusuk tusuk dengan garpu supaya nanti tidak menggelembung tengahnya
5. Letakkan topping secara merata diatas adonan tadi, tambahkan sosis, keju cheddar parut dan keju cepat leleh atau sesuai selera
6. Panggang di oven selama 10 - 15 menit dengan suhu 200°c sampai matang (untuk pizza mini) dan ada juga yang kupanggang di pan dengan api kompor sangat kecil selama kurang lebih 20 menit (pizza ukuran besar)
7. Sajikan, pizza hangat lebih enak
1. Campur semua bahan nomor 1 sampai 4, susunya dituangkan separuh dulu lalu ditambahkan sedikit sedikit sampai adonan bisa diuleni dan hentikan pemberian susu pada adonan, lalu uleni adonan sampai kalis dan tidak lengket ditangan selama kurang lebih 5 - 10 menit
2. Tambahkan margarin dan garam, aduk dan uleni lagi sampai semua bercampur rata dan dan tidak lengket ditangan
3. Istirahatan adonan dan tutup wadah tempat adonan dengan lap basah atau plastik sampai mengembang 2 kali lipat
4. Kempiskan dan keluarkan udara dari adonan bisa dengan cara meninjunya
5. Bentuk adonan bulat tipis, bisa ukuran besar atau untuk pizza mini, letakkan di loyang atau pan yang sudah diolesi sedikit margarin, setelah beberapa saat adonan mengembang, tusuk tusuk dengan garpu supaya nanti tidak menggelembung tengahnya
5. Letakkan topping secara merata diatas adonan tadi, tambahkan sosis, keju cheddar parut dan keju cepat leleh atau sesuai selera
6. Panggang di oven selama 10 - 15 menit dengan suhu 200°c sampai matang (untuk pizza mini) dan ada juga yang kupanggang di pan dengan api kompor sangat kecil selama kurang lebih 20 menit (pizza ukuran besar)
7. Sajikan, pizza hangat lebih enak
No comments:
Post a Comment