Sate Ayam

Assalamualaikum wr wb
Ada banyak dada ayam di freezer. Sebenarnya mau bikin nugget, tapi tertunda terus karena kesibukanku beberapa hari ini. Selain itu anak anak nampaknya mulai agak bosan dengan sajian itu. Akhirnya dapat ide bikin sate saja dengan bahan yang tersedia. Cuss .. yuuk kita bikin sate

Bahan:
1. 600 gr dada ayam tanpa tulang
2. 2 jeruk lemon diambil airnya saja
3. 1/2 sdt merica bubuk
4. 3 siung bawang putih, haluskan
5. 1 sdt garam/secukupnya
6. Kecap manis secukupnya
7. Minyak goreng secukupnya
8. Tusuk sate

Bahan saus kacang:
1. 100 gr kacang tanah, cuci dan goreng sampai matang
2. 5 siung bawang putih goreng
3. 4 butir kemiri goreng
4. 100 gr gula aren
5. 3 cabai merah
6. 1/2 gelas air asam dari 1 sdt asam jawa
7.1 gelas air
8. Garam secukupnya
9. Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Potong dadu daging ayam, jika suka kulit ayam bisa ditambahkan dengan dipotong kecil
2. Campur dan aduk jadi satu bahan nomor 2 sampai 5, lalu masukkan potongan ayam dan kulitnya lalu aduk rata, diamkan minimal 1/2 jam
3. Sambil merendam daging ayam kita buat saus kacangnya,
- rebus gula aren dengan segelas air sampai larut lalu saring
- blender kacang tanah, bawang putih goreng, cabai merah dan kemiri goreng dengan air gula aren tadi sampai halus
- tuang  hasil blenderan tadi ke panci kecil, beri air asam lalu di masak sampai mendidih beberapa saat, jika masih terlalu kental tambahkan air panas secukupnya
- korekai rasa, tambahkan gula dan air asam jika rasanya masih kurang tajam, terakhir matikan api dan tambahkan garam secukupnya
4. Tusukkan potongan daging ayam (dan kulit ayam) ke tusuk sate, 3-4 potong daging per tusuk,
5. Buat olesan sate, ambil 3-4 sdm saus kacang tambahkan 2 sdm kecap manis dan 2 sdm minyak goreng lalu aduk rata
6. Oles atau celup sate dengan bumbu oles lalu bakar di bara api atau teflon sampai matang dengan dibolak balik agar satenya matang merata
7. Sajikan sate dengan saus kacang