karedok

Assalamualaikum wr wb,

Makanan ini adalah salah satu favoritku, juga dikeluargaku. Berikut ini resepnya..

Bahan Karedok

Sayuran :

1. 100 gr ketimun, potong kecil
2. 100 gr tauge
3. 2 lembar kol iris halus
4. 100 gr kacang panjang, potong kecil
5. 100 gr bengkuang, potong dadu
6. ½ buah nanas, bersihkan, potong kecil
7. 1 batang wortel, bersihkan, potong kecil

Saus :

1. 2 cabe merah
2. 2 cabe rawit
3. 2 siung bawang putih
4. ½ sdt kencur halus
5. garam secukupnya
6. gula pasir secukupnya
7. ½ sdt terasi matang (bila suka)
8. air asam/cuka makan secukupnya
9. ±150 cc air panas
10. 200 gr kacang tanah sangrai

Pelengkap : Emping melinjo goreng

Cara membuat :

• kacang tanah dihaluskan, boleh agak kasar
• bahan saus 1 - 7 dihaluskan, tambahkan air asam dan air panas
• tambahkan pula kacang tanah yang dihaluskan tadi, aduk rata
• cicipi rasanya, paduan rasa asam, manis, asin harus pas
• masukkan semua sayuran, aduk rata
• saat dihidangkan taburi dengan emping goreng