Laksan

Assalamualaikum wr wb,
Laksan adalah makanan yang berbahan dasar pempek lenjer, dan diberi kuah santan. Berikut ini resepnya
Bahan :

1. Pempek lenjer
2. Santan dari 1/2 butir kelapa
3. 1 ons udang dihaluskan
4. Air asam
5. 1 sdt gula pasir
6. 3 cabe merah dibuang bijinya
7. 3 siung bawang merah
8. 3 siung bawang putih
9. 2 butir kemiri
10. 1 sdm ketumbar
11. 1/2 sdt adas
12. pala (sedikit saja)
13. garam secukupnya
14. 2 sdm minyak goreng
15. Bawang goreng dan daun kucai yang telah dipotong-potong

Cara membuat :

• pempek lenjer dipotong-potong setebal 1 cm atau sesuai selera
• bahan 6 s.d 13 dihaluskan lalu ditumis,
• masukkan santan, udang dan air asam, lalu didihkan,
• setelah mendidih masukkan potongan pempek, aduk-aduk supaya santan tidak pecah,
• masukkan gula pasir,
• setelah pempek mengapung matikan kompornya,
• hidangkan laksan dengan ditaburi bawang goreng dan daun kucai.