Ayam Kecap Wijen

Assalamualaikum wr wb,
Ayam kecap wijen ini dimasak untuk makan siang tadi. Karena masaknya agak telat maka dibuat yang cepat masaknya dengan bumbu yang tersedia di dapur. Jadi tidak perlu repot dengan bumbu yang beragam karena dengan bumbu simpel jadi deh hidangan ayam yang cukup menggugah selera. Resep ini kudapat dari sajian sedap dengan sedikit modifikasi. Syukur masih sempat difoto karena keburu disikat untuk makan siang.

Bahan:
1. Ayam, potong potong
2. 2 sdt air asam dari 1/2 sdt asam jawa
3. 1 sdt garam
4. 4 siung bawang merah, iris tipis
5. 4 siung bawang putih, cincang
6. 2 cm jahe, iris tipis
7. 1 buah tomat, potong kecil
8. 1 sdt air jeruk lemon
9. 1 sdm wijen putih sangrai
10.3 sdm margarin
11. 2 1/2 sdm kecap manis
12. 3/4 gelas air
13. Minyak goreng untuk menggoreng ayam

Cara membuat:
1. Lumuri dan remas ayam dengan air asam dan garam, biarkan selama 15 menit
2. Goreng ayam sampai setengah matang dan agak kuning kecoklatan
3. Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe dengan margarin sampai harum lalu tambahkan tomat, aduk rata
4. Tambahkan potongan ayam yang sudah digoreng tadi dan juga kecap manis, aduk rata lalu tambahkan air, masak ayam sampai meresap dan matang
5. Tambahkan air jeruk lemon dan wijen sangrai, aduk aduk lagi sebentar
6. Koreksi rasa, lalu matikan api
7. Sajikan hangat

Ayam Goreng Kecap

Assalamualaikum wr wb 

Ayam goreng ini bisa langsung disajikan sebagai lauk makan. Tapi jika disiram dengan sambal kecap dinamakan ayam goreng kecap. Ayam goreng kecap mudah dibuat dan rasanya enak. Ayam goreng disiram dengan larutan sambal kecap berbumbu. 

Bahan :
1. 700 gr ayam yang sudah dibersihkan, potong-potong
2. 4 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 1 sdt merica
5. 2 biji cengkeh
6. Sedikit pala
7. 2 cm jahe
8.1 sdt garam/ secukupnya
9. 2 sdt gula pasir atau gula merah
10. 2 belimbing sayur, bisa juga asam jawa atau asam kandis
11. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :
1. Haluskan bahan nomor 2 sampai nomor 8
2. Masukkan ayam kedalam kuali, tambahkan bumbu halus, gula dan belimbing yang sudah  dipotong lalu aduk rata dan tutup kualinya (Bila perlu tambahkan sedikit air agar bumbu merata)
3. Masak diatas kompor dengan api kecil sampai matang, sambil sekali sekali diaduk
4. Goreng dengan minyak panas sampai kekuningan

Sambal kecap

Bahan:
1. 8 cabai rawit
2. 2siung bawang putih
3. 2 sdm kecap asin
4. 5 sdm kecap manis
5. Sedikit garam karena sudah pakai kecap asin
6. 1 buah jeruk kunci ukuran besar/ 1 buah jeruk nipis sedang, ambil airnya
7. 2 sdm kacang tanah goreng yang ditumbuk kasar (aku tidak pakai)

Cara Membuat :
1. cabai rawit dan bawang putih diseduh air panas lalu dihaluskan dengan sedikit garam
2. Campurkan  semua bahan dan aduk rata
3. Siramkan ke ayam goreng