Assalamualaikum wr wb,
Bikin bolu lapis atawa lapis legit! Bukan apa apa sih, dulu saat masih gadis sering sekali bikin kue yang dilapis lapis ini. Hal itu karena ibuku senang bikin kue macam begini dan yang beliau suruh untuk memanggangnya ya.. diriku ini, karena memang aku lah anak perempuan yang paling besar. Juga alasanku saat itu memang ingin membantu ibu karena kasihan nanti ibu kecapekan.
Saat sudah menikah aku juga jarang sekali bikin kue bolu yang dilapis ini, setahun sekali saat lebaran belum tentu lho.
Lapis legit ini jadi tantangan tersendiri bagiku, karena resepnya agak beda dengan resep yang kudapat dari ibu. Resep ini kudapat dari salah satu kerabatku. Telur yang dipakai lumayan banyak dan yang dipakai hanya kuning telurnya saja. Karena ini pertama kalinya pakai resep ini maka untuk coba coba ini hanya menggunakan 1/2 resep saja. Jadi untuk 1 resep tinggal dikalikan 2 saja.
Hasilnya..cukup memuaskan walau kuenya kurang tinggi, karena loyang yang dipakai agak lebar ( 22x11x7 cm). Idealnya loyang ukuran 20x10x7 cm
Bila berminat ini lho resepnya;
Bikin bolu lapis atawa lapis legit! Bukan apa apa sih, dulu saat masih gadis sering sekali bikin kue yang dilapis lapis ini. Hal itu karena ibuku senang bikin kue macam begini dan yang beliau suruh untuk memanggangnya ya.. diriku ini, karena memang aku lah anak perempuan yang paling besar. Juga alasanku saat itu memang ingin membantu ibu karena kasihan nanti ibu kecapekan.
Saat sudah menikah aku juga jarang sekali bikin kue bolu yang dilapis ini, setahun sekali saat lebaran belum tentu lho.
Lapis legit ini jadi tantangan tersendiri bagiku, karena resepnya agak beda dengan resep yang kudapat dari ibu. Resep ini kudapat dari salah satu kerabatku. Telur yang dipakai lumayan banyak dan yang dipakai hanya kuning telurnya saja. Karena ini pertama kalinya pakai resep ini maka untuk coba coba ini hanya menggunakan 1/2 resep saja. Jadi untuk 1 resep tinggal dikalikan 2 saja.
Hasilnya..cukup memuaskan walau kuenya kurang tinggi, karena loyang yang dipakai agak lebar ( 22x11x7 cm). Idealnya loyang ukuran 20x10x7 cm
Bila berminat ini lho resepnya;
Bahan A:
1. 17 butir kuning telur
2. 200 gr gula halus
3. 1sdm SP (aku tidak pakai)
1. 17 butir kuning telur
2. 200 gr gula halus
3. 1sdm SP (aku tidak pakai)
Bahan B:
1. 125 gr butter
2. 200 gr margarin
1. 125 gr butter
2. 200 gr margarin
Bahan C:
1. 5 sdm tepung terigu protein rendah
2. 27 gr Susu bubuk (1 sachet)
1. 5 sdm tepung terigu protein rendah
2. 27 gr Susu bubuk (1 sachet)
Lainnya: sedikit margarin untuk mengoles
Cara membuat:
1. Siapkan loyang ukuran 20x10x7 cm (aku pakai yang 22x11x7 cm kuenya jadi kurang tinggi) , oles dg margarin, beri alas kertas roti, lalu oles lagi kertasnya dg margarin,
2. Panaskan oven pada suhu 180^C-200^C
3. Kocok bahan A sampai kental putih
4. Kocok bahan B sampai putih
5. satukan bahan A dan bahan B dalam satu wadah, lalu tambahkan bahan C dengan cara diayak
6. Mixer dgn kecepatan rendah atau aduk pakai spatula
7. Panggang selapis dulu dgn api bawah selama kurang lebih 5 menit , baru dipaggang dgn api atas sampai menguning
8. Tekan tekan permukaan lapisan yang menguning tadi menggunakan alat penekan atau sendok makan, sambil diolesi sedikit dengan margarin
9. Tuang adonan lagi diatas lapisan menguning tadi sama banyak dengan lapisan pertama, lakukan sampai habis
10. Terakhir panggang lagi dengan api atas bawah selama 10 - 15 menit dengan suhu rendah sekitar 120 - 150^C
11. Potong potong kue jika sudah dingin
1. Siapkan loyang ukuran 20x10x7 cm (aku pakai yang 22x11x7 cm kuenya jadi kurang tinggi) , oles dg margarin, beri alas kertas roti, lalu oles lagi kertasnya dg margarin,
2. Panaskan oven pada suhu 180^C-200^C
3. Kocok bahan A sampai kental putih
4. Kocok bahan B sampai putih
5. satukan bahan A dan bahan B dalam satu wadah, lalu tambahkan bahan C dengan cara diayak
6. Mixer dgn kecepatan rendah atau aduk pakai spatula
7. Panggang selapis dulu dgn api bawah selama kurang lebih 5 menit , baru dipaggang dgn api atas sampai menguning
8. Tekan tekan permukaan lapisan yang menguning tadi menggunakan alat penekan atau sendok makan, sambil diolesi sedikit dengan margarin
9. Tuang adonan lagi diatas lapisan menguning tadi sama banyak dengan lapisan pertama, lakukan sampai habis
10. Terakhir panggang lagi dengan api atas bawah selama 10 - 15 menit dengan suhu rendah sekitar 120 - 150^C
11. Potong potong kue jika sudah dingin
